教育结构教育层次齐全，专业结构合理。有2个博士后科研流动站，9个博士学位授予点（其中中药学为一级学科博士点）、19个硕士学位授予点。硕士点涵盖了中医学、中西医结合、中药学全部二级学科，并开始向周边学科渗透。尚有临床医学专业博士和硕士学位授予权。有9个普通本科专业，18个专业方向，横跨医、理、工、管、文5个学科门类。全日制在校生6875人，普通本专科生和研究生6578人、外国留学生和港澳台学生159人、成人脱产专科班64人、成考
助学班74人。另有函、业大学生6573人。形成了以中医药学科为主体、多学科门类协调发展的教育结构体系。
广州科技职业技术大学各专业在河南计划招生人数总数：15人专业名称招生计划学制学费计算机网络技术3三年22000护理2三年18500机电一体化技术1三年18000新能源汽车技术1三年18000计算机网络技术1三年22000护理1三年18500
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广州科技职业技术大学各专业在江西计划招生人数总数：100人专业名称招生计划学制学费电气工程及自动化5四年35000大数据工程技术5四年35000药学5四年35000机械设计制造及其自动化5四年29800智能制造工程技术5四年31500数字媒
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2025年广州科技职业技术大学在福建招录数据，官方未公布。可以到广州科技职业技术大学官网查看，官方网址：https://zs.gkd.edu.cn/；也可以直接咨询招生办老师，官方电话：020-87410218,020-87410318,0
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