学院本专科专业设置有：表演专业、导演专业、戏剧影视文学专业、戏剧影视美术设计专业、戏剧学专业、公共事业管理专业、播音与主持艺术专业。研究生专业设置有戏剧戏曲学、电影学、广播电视艺术学，学院设博士后科研流动站。
| 专业名称 | 专业代码 | 专业评估 |
|---|---|---|
| 艺术管理 | 130102T | B |
| 表演 | 130301 | A+ |
| 戏剧学 | 130302 | A+ |
| 戏剧影视文学 | 130304 | A |
| 戏剧影视导演 | 130306 | A |
| 戏剧影视美术设计 | 130307 | A |
| 播音与主持艺术 | 130309 | A |
| 戏剧教育 | 130313T | |
| 曲艺 | 130314TK | |
| 音乐剧 | 130315TK |
广州科技职业技术大学各专业在河南计划招生人数总数：15人专业名称招生计划学制学费计算机网络技术3三年22000护理2三年18500机电一体化技术1三年18000新能源汽车技术1三年18000计算机网络技术1三年22000护理1三年18500
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2025年广州科技职业技术大学在山东招录数据，官方未公布。可以到广州科技职业技术大学官网查看，官方网址：https://zs.gkd.edu.cn/；也可以直接咨询招生办老师，官方电话：020-87410218,020-87410318,0
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广州科技职业技术大学各专业在江西计划招生人数总数：100人专业名称招生计划学制学费电气工程及自动化5四年35000大数据工程技术5四年35000药学5四年35000机械设计制造及其自动化5四年29800智能制造工程技术5四年31500数字媒
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