目前设立本科专业52个（含16个专业方向），高职（专科）专业44个。其中投资与理财、会计电算化、酒店管理、服装工艺技术等专业为国家级高职教改试点专业；酒店管理、服装工艺技术专业同时为省级高职示范专业。
辽东学院学科评估结果
| 专业名称 | 专业代码 | 专业评估 |
|---|---|---|
| 经济统计学 | 020102 | |
| 税收学 | 020202 | |
| 金融学 | 020301K | |
| 投资学 | 020304 | |
| 国际经济与贸易 | 020401 | |
| 小学教育 | 040107 | |
| 汉语言文学 | 050101 | |
| 汉语国际教育 | 050103 | |
| 英语 | 050201 | |
| 日语 | 050207 | |
| 朝鲜语 | 050209 | |
| 数学与应用数学 | 070101 | |
| 地理科学 | 070501 | |
| 人文地理与城乡规划 | 070503 | |
| 生物科学 | 071001 | |
| 机械设计制造及其自动化 | 080202 | |
| 测控技术与仪器 | 080301 | |
| 电子信息工程 | 080701 | |
| 计算机科学与技术 | 080901 | |
| 网络工程 | 080903 | |
| 土木工程 | 081001 | |
| 化学工程与工艺 | 081301 | |
| 纺织工程 | 081601 | |
| 服装设计与工程 | 081602 | |
| 轻化工程 | 081701 | |
| 园艺 | 090102 | |
| 种子科学与工程 | 090105 | |
| 动物科学 | 090301 | |
| 动物医学 | 090401 | |
| 护理学 | 101101 | |
| 信息管理与信息系统 | 120102 | |
| 工程管理 | 120103 | |
| 市场营销 | 120202 | |
| 会计学 | 120203K | |
| 财务管理 | 120204 | |
| 旅游管理 | 120901K | |
| 动画 | 130310 | |
| 视觉传达设计 | 130502 | |
| 环境设计 | 130503 | |
| 服装与服饰设计 | 130505 | |
| 机电一体化技术 | 460301 | |
| 无人机应用技术 | 460609 | |
| 应用化工技术 | 470201 | |
| 空中乘务 | 500405 | |
| 电子信息工程技术 | 510101 | |
| 计算机应用技术 | 510201 | |
| 护理 | 520201 | |
| 医学美容技术 | 520507 | |
| 工商企业管理 | 530601 | |
| 导游 | 540102 | |
| 人物形象设计 | 550117 | |
| 美容美体艺术 | 550111 | |
| 机械制造及自动化 | 460104 | |
| 临床医学 | 520101K | |
| 口腔医学 | 520102K | |
| 医学检验技术 | 520501 | |
| 医学影像技术 | 520502 | |
| 大数据与会计 | 530302 | |
| 市场营销 | 530605 | |
| 酒店管理与数字化运营 | 540106 | |
| 学前教育 | 570102K | |
| 商务英语 | 570201 |
