学校前身是重庆机器制造学校。1956年，由原国家机械工业部创建;2000年，重庆机器制造学校和重庆机械职工大学合并升格为重庆工业职业技术学院;2006年，成为全国首批28所国家示范性高等职业院校;2010年，学校从九龙坡区袁家岗整体搬迁入驻渝北空港仁睦滩新校区(桃源大道1000号，距离江北国际机场1.5公里)。
高铁乘务专业就是培养高铁乘务员的专业。高铁乘务员是在旅客列车为旅客进行服务的工作人员，他们在旅客上车前要检查每一个人的票防止有人错乘或无票登车。帮旅客拿行李,当列车出发后还要整理行李,防止行李从行李架上掉下来,防止旅客受伤,每到一一个站就要报站保证旅客知道旅途到站信息，每到一 个站都要对车厢的各种状况进行检查梳理,给旅客带来文明、整洁、有序的路途环境。
高铁乘务专业就是培养高铁乘务员的专业。需要中职、大专学历才可升上高铁乘务员。主要课程为旅游概论、旅客运输等。
高铁乘务员是在旅客列车为旅客进行服务的工作人员，他们在旅客上车前要检查每一个人的票防止有人错乘或无票登车。帮旅客拿行李，当列车出发后还要整理行李，防止行李从行李架上掉下来，防止旅客受伤，每到一个站就要报站保证旅客知道旅途到站信息，每到一个站都要对车厢的垃圾进行清扫，给旅客带来干净整洁的环境。
