赣南科技学院现开设的专业涵盖了工学、经济学、管理学、文学、法学、艺术学、教育学等7大学科门类。具体专业设置如下：
工学
矿业冶金类
机械电气类
电子信息类
建筑土木类
电子商务类
智能装备实验室
机器人工程实验室
移动通信实验室
云桌面实验室
BIM中心
VBSE创新创业及商科教学实训中心
经济学
国际经济与贸易
金融学
管理学
工商管理
市场营销
会计学
财务管理
文学
英语
葡萄牙语
法学
法学
社会体育指导与管理
艺术学
视觉传达设计
环境设计
产品设计
音乐学
美术学
教育学
教育技术学
赣南科技学院还提供了多个公共实验实训平台，如工程实训中心、信息计算中心、物理实验中心、商科实训中心等，以及专业实验实训平台，如智能装备实验室、机器人工程实验室、移动通信实验室、云桌面实验室、BIM中心、VBSE创新创业及商科教学实训中心、赣南客家文化数字化研究院等，以强化实践教学和产教融合。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考学校最新的专业设置和实验室资源，以确保选择到最适合自己的发展方向。
赣南科技学院历史沿革
自2001年建校以来，赣南科技学院始终坚持立德树人的根本任务，培养了大批优秀人才。
赣南科技学院国际交流
赣南科技学院开展国际交流与合作，与多个国家和地区的高校建立了友好合作关系。
