郴州职业技术学院的专业设置如下：
现代装备制造学院
工业机器人技术
机电一体化技术
模具设计与制造
数控技术
汽车检测与维修技术
新能源学院
新能源汽车技术
风力发电工程技术
新能源材料应用技术
信息工程学院
计算机应用技术
软件技术
数字媒体技术
物联网应用技术
大数据技术
云计算技术
商贸旅游学院
旅游管理
酒店管理与数字化运营
市场营销
物流管理
电子商务
财政经济学院
大数据与财务管理
大数据与会计
财税大数据应用
会计电算化
金融保险
建筑工程学院
建筑工程技术
建筑装饰工程技术
工程造价
物业管理专业
马克思主义学院
思想政治理论课相关专业
继续教育学院
各专业成人教育及培训项目
郴州职业技术学院还设有八个二级学院，涵盖了23个专业，其中包括机电一体化技术、软件技术、旅游管理3个专业群立项为湖南省首批“楚怡”高水平专业群建设专业。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考学校的推荐和专业群的立项情况，以选择最适合自己的发展方向。
郴州职业技术学院国际交流
郴州职业技术学院开展国际交流与合作，与多个国家和地区的高校建立了友好合作关系。
郴州职业技术学院学术成果
郴州职业技术学院在科学研究方面取得了丰硕成果，承担了多项国家级科研项目。
