华南理工大学的王牌专业排名如下：
轻工技术与工程
学科方向：涉及食品工程、生物工程、化妆品工程、纺织工程等领域。
特点：培养具备轻工技术与工程的基本理论和专业知识，以及产品设计、开发和生产管理能力。
机械工程
学科方向：培养具备机械工程领域的理论基础和专业知识，以及创新能力。
特点：学习机械工程基础课程，包括工程力学、材料力学、机械设计等，并进行实习实训。
材料科学与工程
学科方向：研究材料的结构、性能、加工与应用。
建筑学
特点：在理科优势专业中排名第一，培养具有建筑设计、施工管理等方面能力的人才。
计算机科学与技术
特点：培养掌握计算机网络基本理论、知识、技能，并能进行网络系统规划、设计、实施、维护的复合型人才。
化学工程与技术
特点：涉及化学工业过程、设备、控制等方面，培养具有化工生产、设计、研发能力的人才。
环境科学与工程
特点：研究环境问题，培养环境污染防治、环境监测、环境管理等方面的人才。
食品科学与工程
特点：涉及食品加工、保藏、质量控制等方面，培养食品生产、研发、管理方面的人才。
法学专业
特点：在文科优势专业中排名第一，培养法律方面的人才。
自动化
特点：涉及自动控制系统、自动化设备等方面，培养自动化系统研发、设计、维护方面的人才。
以上排名基于最近的信息更新，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。建议参考最新的官方发布信息或咨询学校招生办公室获取最准确的排名信息
