根据提供的信息，以下是甘肃省各高校王牌专业的排名情况：
兰州大学
化学
大气科学
生态学
草学
核科学与技术
材料科学与工程
机械工程
地质学
物理学
生物学
经济学
西北师范大学
教育学
心理学
历史学
地理科学
舞蹈教育
航空服务艺术与管理
广播电视编导
兰州交通大学
车辆工程
电气工程及其自动化
轨道交通信号与控制
热能与动力工程
材料成型及控制工程
机械设计制造及其自动化
土木工程
自动化
兰州理工大学
材料科学与工程
机械设计制造及其自动化
电子信息工程
焊接技术与工程
热能与动力工程
土木工程
自动化
甘肃农业大学
农业机械化及其自动化
植物保护
土地资源管理
农业科学
草业科学
动物科学
农学
西北民族大学
中国少数民族语言文学（藏、蒙古语言文学）
作曲与作曲技术理论
社会学
汉语言
民族学
中国语言文学
兰州财经大学
统计学
会计学
市场营销
甘肃政法大学
法学
信息安全
知识产权
侦查学
治安学
工商管理
刑事科学技术
社会工作
劳动与社会保障
以上排名基于不同时间点的数据，具体情况可能会有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问相关官方排名发布平台或联系高校获取最新数据
