教育专业的学历含金量排名通常基于多个因素，包括学校的声誉、学科评估结果、以及社会认可度等。根据最近的信息，以下是教育专业学历含金量的一些排名情况：
全日制统招学历：
这是社会认可度最高的学历，几乎所有企业都接受。
自学考试学历：
社会认可度排在第二位，70%-90%的企业能够接受，且可以用于出国留学。
成人高考学历：
社会认可度排在第三位，40%-60%的企业能够接受。
网络教育（远程教育）学历：
社会认可度相对较低，只有20%-30%的企业接受。
开放教育（国家开放大学）学历：
社会认可度最低。
具体到教育学专业，以下是一些在教育部学科评估中表现突出的大学：
北京师范大学：位于北京，以教师教育、教育科学和文理基础学科为特色，教育学在教育部学科评估中多年位居首位。
华东师范大学：位于上海，教育学领域权威，要求考生英语成绩好，并与国外教育学研究紧密。
东北师范大学：位于长春，是教育部直属高校，国家“211工程”重点建设大学，教育学在评估中表现优异。
华中师范大学：位于武汉，教育学被评为湖北省本科品牌专业，教育学原理是国家重点学科。
南京师范大学：教育学在评估中表现不错。
请注意，这些排名可能会随着时间和各种因素的变化而有所调整。如果您需要最新的排名信息，建议查询教育部官方网站或相关教育机构发布的最新数据
