根据提供的信息，以下是江西省各学院的专业排名情况：
文史哲类专业排名
江西财经大学：
新闻学
井冈山大学：
英语、汉语言文学
宜春学院：
英语、网络与新媒体、商务英语、广告学、汉语言文学、汉语国际教育
景德镇学院：
英语、商务英语、文物与博物馆学、汉语言文学
南昌师范学院：
英语、汉语言文学
上饶师范学院：
新闻学、翻译
法学类专业排名
江西财经大学：
社会工作（本省排名第1名，全国排名第63名，等级A）
井冈山大学：
法学
宜春学院：
法学
上饶师范学院：
思想政治教育
南昌大学：
法学（本省排名第2名，全国排名第113名，等级B+）
理工类专业排名
南昌大学：
食品科学与工程专业（全国第4名）、化学、材料科学与工程、生物医学工程、计算机科学与技术、软件工程等
江西师范大学：
心理学（全国第9名）、体育学（全国第10名）、化学、生物科学、数学与应用数学等
江西理工大学：
采矿工程、冶金工程
华东交通大学：
电气工程及其自动化、土木工程、给水排水工程、自动化
江西农业大学：
农林经济管理（全国第12名）
东华理工大学：
资源勘查工程、水文与水资源工程、核工程与核技术
南昌工程学院：
水利水电工程
赣南师范学院：
中国语言文学（全国第16名）、化学（全国第17名）、历史学
医学类专业排名
江西中医药大学：
针灸推拿学、中药学
赣南医学院：
临床医学、麻醉学
请注意，排名信息可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。以上信息基于提供的参考信息整理得出，具体排名以官方最新发布的数据为准。如果您需要最新的排名信息，请访问相关院校的官方网站或教育部门发布的最新公告
