烟台南山学院的一些王牌专业和受欢迎的专业包括：
1. 机械工程
面向机械制造领域，培养具有机械理论基础和工程技术技能的高素质人才。
核心课程包括机械设计、机械制造、机械电子、液压气动、CAD、CAM等。
2. 计算机科学与技术专业
强调计算机基础理论和实践技能，致力于培养计算机领域高级专门人才。
核心课程有数据结构与算法、数据库原理与应用、计算机网络、操作系统、软件工程等。
3. 纺织工程
被评为省级一流本科专业，是学院的强势专业之一。
4. 材料成型及控制工程
国家级教学改革试点专业，旨在培养材料科学及热加工工艺方面的人才。
5. 电气工程及其自动化
涵盖电能的发、送、配、用四个阶段的设计、安装和维护。
6. 旅游管理
专业涉及旅游产业的多个方面，培养旅游行业专业人才。
7. 自动化
专业培养学生掌握自动化技术，适应工业自动化和智能化的需求。
8. 环境设计
专业培养学生掌握环境设计的基本理论和技能，适应环境设计行业的发展需求。
9. 电子信息工程
根据录取分数线，该专业是烟台南山学院较好的专业之一。
10. 护理学
护理学专业在考生中认可度高，分数线也相对较高。
请注意，专业的选择应结合个人兴趣、职业规划以及专业的就业前景等因素综合考虑。以上信息以烟台南山学院官方最新公布为准。
