当前冷门但高薪的专业排名如下：
船舶与海洋工程
平均薪酬：12000-15000元
就业方向：船舶设计与制造、海洋工程、海事咨询等
食品科学与工程
平均薪酬：12000-15000元
就业方向：食品制造、餐饮服务、政府监管机构等
地质工程
平均薪酬：11000-14000元
就业方向：全球对自然资源的持续需求和基础设施建设
非织造材料与工程
使用性较强，行业处于发展之中
未来就业环境乐观，尤其在特定地区需求量更大
航空航天类专业
包括飞行器设计与工程、飞行器动力工程等
国家重点支持，就业环境逐渐热门
茶学专业
随着经济收入的提升，喝茶逐渐融入养生观念
毕业生在拍卖行、艺术收藏类公司等领域有前景
草业科学
高尔夫球场和足球场草坪需求增加，城市草坪绿化
毕业生在农林部门、草业科学专业教学等领域有广阔前景
烟草学
烟草行业具有强大的经济价值
毕业生在河南农业大学、云南农业大学等高校有较好就业
特殊教育专业
毕业后薪资不会低，且一般不会出现失业问题
开设本专业的学校有北京师范大学、华中师范大学等
水利水电专业
专业的冷门与高薪特性使其成为热门选择之一
以上排名基于最近的信息更新，但请注意，行业薪酬和热门程度可能会随时间和市场变化而变化。选择专业时，建议结合个人兴趣、能力以及职业规划进行综合考虑
