运城学院在全国的专业排名情况如下：
食品科学与工程
中国三星级学科（3）、区域一流学科
山西高校第2名，全国第92名，居全国前70%
管理科学与工程
中国三星级学科（3）、区域一流学科
山西高校第5名，全国第234名，居全国前100%
数学
中国三星级学科（3）、区域一流学科
山西高校第7名，全国第296名，居全国前100%
国家级一流本科专业
电子科学与技术（2020年）
旅游管理（2021年）
省级一流本科专业
汉语言文学（2019年）
食品科学与工程（2019年）
数学与应用数学（2020年）
化学（2020年）
生物科学（2020年）
计算机科学与技术（2020年）
财务管理（2020年）
机械设计制造及其自动化（2021年）
法学（2021年）
小学教育（2021年）
优势专业（根据2023年数据）：
数学与应用数学
金融工程
小学教育
数字媒体技术
食品科学与工程
物流管理
学前教育
英语
财务管理
旅游管理专业
音乐表演专业（2023年数据）：
表现出色，位居全国前列
综合排名（2022年数据）：
全国第440名
请注意，排名信息可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。以上信息根据最近发布的数据整理得出，具体情况建议参考官方最新发布的排名信息
