广州职业高中的专业排名如下：
新能源汽车运用与维修
学校：
广州市交通运输职业学校（国示范学校）
特点：国家级教师创新团队建设专业，拥有新能源汽车整车实训场和一体化学习站。
合作：与广汽埃安、丰田、奥迪、奔驰、大众等品牌合作。
高星级饭店运营与管理
学校：
广州市旅游商务职业学校（国示范学校）
特点：专业人才培养实现就业有出路、升学有门路，面向高星级酒店、餐饮连锁集团等旅游企事业单位。
会计事务
学校：
广州市财经商贸职业学校（国示范学校）
特点：国家级重点建设专业、广州市示范专业，华南地区金融事务专业中规模最大、影响最广的品牌专业。
电子商务
特点：
随着互联网的发展，电子商务专业的需求量不断增加，毕业生可以在网络推广、网络策划、电商客服等领域找到工作机会。
商务英语
特点：
毕业生可以在外贸公司、跨境电商平台、涉外商务助理等领域找到工作机会。
服装设计/工艺设计
特点：
毕业生可以在服装设计助理、服装电脑绘图、新产品开发等领域找到工作机会。
动漫/游戏设计
特点：
随着游戏行业的快速发展，这个专业的需求也在增长，毕业生可以在动画、广告、影视、游戏企业中找到工作机会。
烹饪
特点：
毕业生可以在餐厅、酒店、食品公司等地工作，也可以自己开餐馆。
机器人应用与维护
特点：
随着科技的发展，机器人行业的需求也在增长，毕业生可以在机器人制造商、机器人应用公司等地工作。
请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如政策变化、学校发展等）而有所变动。如果您需要最新的排名信息，建议查询相关官方发布的最新数据
