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2024年洛阳中专烹饪专业学什么

洛阳职业技术学院烹调工艺与营养专业的学生将学习以下主要课程:

1. 烹饪概论

2024年洛阳中专烹饪专业学什么

2. 食品营养卫生

3. 烹饪技术

4. 烹饪原理

5. 刀工技术

6. 厨房管理知识

7. 饮食心理

8. 面点制作

9. 烹饪美术

10. 食品成本核算

11. 烹调基础

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12. 烹饪原料学

13. 烹饪工艺学

14. 烹饪原料加工工艺

15. 宴席知识

16. 中式烹饪工艺学

17. 西餐工艺

18. 快餐学

19. 教育心理学

20. 餐饮业管理

21. 药膳学

22. 饮食美学与筵席设计

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23. 现代教育技术

24. 教育社会学

25. 教育研究方法

这些课程涵盖了从烹饪理论到实践操作,从食材处理到菜肴制作,从营养学到食品安全等多个方面,旨在培养学生成为具备全面烹饪技能和知识的专业人才。

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