河南的名校及其热门专业排名如下：
郑州大学
特色专业：机械工程、材料科学与工程、食品科学与工程等。
河南大学
特色专业：化学、地理科学、教育学、经济学、历史学、生物科学、体育教育、英语、汉语言文学等。
河南科技大学
特色专业：车辆工程、机械材料、食品科学与工程。
河南师范大学
特色专业：暂无具体信息，但作为河南省重点建设的师范大学，其师范类专业通常较为热门。
河南工业大学
特色专业：粮食工程、食品专业。
河南理工大学
特色专业：暂无具体信息，但作为以工科见长的高校，其工程类专业可能会有较好的排名。
华北水利水电大学
特色专业：暂无具体信息，但作为以水利水电为特色的高校，相关专业可能会有较好的排名。
郑州轻工业大学
特色专业：食品安全工程、烟草工程。
河南财经政法大学
特色专业：暂无具体信息，但财经类专业通常较为热门。
河南工程学院
特色专业：安全工程、土木工程、环境监测与治理技术等。
郑州工商学院
特色专业：建筑工程技术、土木工程、电气工程及其自动化等。
黄河科技学院
特色专业：护理学、机械设计制造及其自动化、电子信息工程等。
商丘学院
特色专业：园林、计算机科学与技术。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体排名可能会随着时间和各种评估结果有所变动。建议直接咨询相关高校或查看最新的教育评估报告获取最准确的信息
