根据提供的信息，中央美术学院在2023年的专业排名中表现突出，多个专业排名靠前，具体如下：
中国画- 7星级专业，全国排名第1位。
美术学- 7星级专业，全国排名第1位。
视觉传达设计- 6星级专业，全国排名第1位。
雕塑- 6星级专业，全国排名第1位。
艺术设计学- 6星级专业，全国排名第2位。
动画- 6星级专业，全国排名第2位。
产品设计- 5星级专业，全国排名第1位。
实验艺术- 5星级专业，全国排名第1位。
绘画- 5星级专业，全国排名第5位。
服装与服饰设计- 5星级专业，全国排名第8位。
建筑学- 5星级专业，全国排名第13位。
艺术管理- 4星级专业，全国排名第2位。
书法学- 4星级专业，全国排名第3位。
艺术与科技- 4星级专业，全国排名第4位。
艺术史论- 4星级专业，全国排名第4位。
摄影- 4星级专业，全国排名第7位。
公共艺术- 4星级专业，全国排名第8位。
风景园林- 4星级专业，全国排名第11位。
数字媒体艺术- 4星级专业，全国排名第13位。
工业设计- 4星级专业，全国排名第37位。
环境设计- 4星级专业，全国排名第40位。
文物保护与修复- 3星级专业，全国排名第3位。
影视摄影与制作- 3星级专业，全国排名第6位。
文化产业管理- 3星级专业，全国排名第14位。
工艺美术- 3星级专业，全国排名第19位。
以上排名信息来源于校友会发布的2023年中国大学一流专业排名，排名可能会根据不同的评价标准和数据有所变动，请以官方最新公布的信息为准。
