根据提供的信息，福建师范大学在多个排名系统中表现优异的专业如下：
马克思主义理论专业：
在多个排名中被评为5星级，并在校友会2024年排名中位居福建高校第1名，全国第21名。
体育学专业：
在多个排名中被评为4星级，并在校友会2024年排名中位居福建高校第2名，全国第73名。
音乐与舞蹈学专业：
在多个排名中被评为5星级，并在校友会2024年排名中位居福建高校第1名，全国第23名。
环境科学与工程：
在多个排名中被评为4星级，并在校友会2024年排名中位居福建高校第2名，全国第73名。
计算机科学与技术：
在多个排名中被评为3星级，并在校友会2024年排名中位居福建高校第4名，全国第133名。
法学专业：
在多个排名中被评为4星级，并在校友会2024年排名中位居福建高校第2名，全国第58名。
中国语言文学专业：
在多个排名中被评为4星级。
美术学专业：
在多个排名中被评为4星级。
教育学：
在多个排名中被评为4星级。
地理学专业：
在多个排名中被评为4星级。
世界史专业：
在多个排名中被评为4星级。
艺术学理论专业：
在多个排名中被评为4星级。
请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准而有所变化，建议参考最新的官方发布信息或专业评估结果以获得最准确的排名信息
