香港拥有多所著名大学，它们提供多样化的专业课程。以下是一些香港冷门专业的排名大学及其相关专业：
香港大学
1. 中国香港史
2. 国际与公共事务
3. 佛学研究
4. 佛学咨询
5. 非牟利组织管理
6. 对外英语
7. 图书馆与信息管理
8. 工业工程与物流管理
新增专业：
社会学-MSc in Sociology
机器人与智能系统工程-MSc in Engineering in Robotics and Intelligent Systems
人口政策分析-MSc in the field of Population and Policy Analysis
香港中文大学
1. 大中华地区的政府与政治学
2. 比较与公众历史学
3. 中国研究
4. 社会服务管理
5. 性别研究
6. 认证化学
7. 人类学
8. 教育学
香港科技大学
1. 中国文化
2. 国际语言教育
3. 数学教育
4. 环境科学与管理
5. 社会学
6. 全球中国研究
新增专业：
人工智能-MSc in Artificial Intelligence
香港理工大学
1. 知识与技术管理
2. 中英企业传播
3. 城市信息学及智慧城市
4. 精神健康
5. 多媒体创娱
6. 商业管理
7. 全球供应链管理
新增专业：
经济学-Economics-MSc
体育科技与管理-Sports Technology and Management-MSc
视觉科学与管理-Vision Science and Innovation-MSc
低空经济学-Low-altitude
岭南大学
博雅教育，涵盖人文学科、工商管理及社会科学。
香港教育学院
专注教师培训，为香港“教资委”资助的大专院校中唯一一所。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体情况可能会有所变化。如果你对某个专业感兴趣，建议直接咨询相关大学以获取最新的信息和指导
