香港在珠宝设计教育方面有几所知名的学校，以下是其中三所较为突出的学校排名信息：
香港大学（The University of Hong Kong, HKU）
综合实力和国际影响力强。
艺术设计类专业以建筑空间系为主，但珠宝设计相关课程也有一定地位。
提供跨学科合作学习平台，学生可通过选修相关艺术与设计课程，结合材料科学、工艺技术等学科知识，为珠宝设计打下基础。
香港理工大学（The Hong Kong Polytechnic University, PolyU）
设计学院在珠宝设计领域享有国际声誉。
提供多个设计方向，珠宝设计方向特别受欢迎。
强调设计理念培养和实践操作技能，学生可接触最新设计软件和制造技术。
与业界紧密合作，邀请知名珠宝设计师和工匠讲座，举办展览和比赛，激发学生创作热情，搭建与行业对接的桥梁。
香港中文大学（The Chinese University of Hong Kong, CUHK）
虽然具体排名信息未提及，但作为香港顶尖的综合性研究型大学之一，香港中文大学在艺术设计领域也应有不错的教育和研究实力。
以上排名基于最近的信息，但请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如学术成果、师资力量、行业合作等）的变化而有所调整。建议查看最新的教育评估报告或学校官方网站以获得最准确的信息
