根据提供的信息，以下是延边大学的专业等级排名情况：
一流本科专业排名（2023年校友会数据）：
朝鲜语：中国顶尖专业，世界高水平
中国少数民族语言文学：中国顶尖专业，世界高水平
英语：五星级专业
护理学：四星级专业
药学：四星级专业
化学：四星级专业
临床医学：四星级专业
药学：四星级专业
音乐学：四星级专业
小学教育：四星级专业
生物学：四星级专业
护理学：四星级专业
物理学：四星级专业
历史学：四星级专业
数学：四星级专业
应用经济学：四星级专业
民族学：四星级专业
马克思主义理论：四星级专业
电子信息工程：三星级专业
机械设计制造及其自动化：三星级专业
环境工程：三星级专业
人力资源管理：三星级专业
建筑环境与能源应用工程：三星级专业
经济学：三星级专业
法学：三星级专业
英语：三星级专业
舞蹈表演：三星级专业
日语：三星级专业
音乐表演：三星级专业
学科评估等级汇总（2021年数据）：
化学：B
应用经济学：B+
民族学：B+
马克思主义理论：B+
生物学：B-
外国语言文学：B-
数学：B-
护理学：C-
药学：B-
音乐与舞蹈学：C-
中国语言文学：C-
世界史：C+
临床医学：C
请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的评估标准而有所变化。选择专业时，建议结合个人兴趣、能力和未来职业规划进行综合考虑
