上海外国语大学的外语类专业，特别是语言学及应用语言学专业，主要学习内容如下：
基础相应语：
学习一种或多种外语的基础知识和技能。
高级相应语：
深化对外语的理解和使用，包括阅读和写作。
报刊选读：
阅读和分析外语报刊杂志，提高阅读理解能力。
视听：
通过视听材料学习语言，包括听力理解和口语练习。
口语：
提高口语表达能力，进行对话练习。
相应语写作：
学习写作技巧，包括文章、论文等的撰写。
翻译理论与实践：
学习翻译理论，进行翻译实践。
语言理论：
研究语言的本质、结构和功能。
语言学概论：
介绍语言学的基础理论和研究分支。
主要相应语国家文学史及文学作品选读：
学习目标语言国家的历史和文学作品。
主要相应国家国情：
了解目标语言国家的文化和社会背景。
专业选修课：
包括语言学史、语音学、词汇学、语法学、文字学、修辞学、语用学、语义学、对比语言学、语言学名著导读、语言测试与现代技术、心理语言学、认知语言学、语言学方法论、论文写作与学术辅导等。
专业课程设计旨在培养学生对语言文字本身（如文字、语音、语法、语义、比较语言学等）的研究能力，使其能够在语言学、现代汉语和对外汉语方面从事教学、研究以及在相关领域应用所学知识。
上海外国语大学提供多达54种现代语言课程，包括一些冷门绝学语言，以及拉丁语、古希腊语等古典语言课程。
