当前，西餐培训专业的排名情况如下：
法国蓝带厨艺学院- 被誉为顶级厨艺的代表，拥有全球70多个国家的学生。
保罗·博古斯学院- 由法餐厨神保罗·博古斯创办，提供实习机会。
美国烹饪学院- 历史悠久，提供全球各地美食制作方式。
迪拜国际厨艺中心- 教授厨艺及生活方式课程，提供国际邮轮就业机会。
美国强生威尔士大学- 拥有优秀的师资力量，在酒店管理、烘焙艺术等专业位于前列。
日本服部营养专门学校- 提供日式料理和西点制作，毕业生有调理师执照。
国际烹饪学院- 位于纽约市，诞生了许多顶级名厨，专业设置全面。
美国凯撒大学- 拥有优秀的师资力量。
对于国内西餐培训，以下是一些排名靠前的学校：
浙江旅游职业学院- 在开设西餐工艺专业的专科大学中排名第一。
南京旅游职业学院- 排名第二。
青岛酒店管理职业技术学院- 排名第三。
安徽新东方烹饪学校- 以高质量、高标准著称，提供不同需求的西餐长短期专业。
上海王森名厨学院- 提供外教较多的西餐进修课程。
成都欧米奇- 以欧式校园著称，在国内有较高知名度。
请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、师资力量、课程内容等）的变化而有所调整。建议在选择学校时，还需考虑个人的具体需求和偏好
