山东专升本的专业录取率排名如下：
医学类专业：
医学专业由于其高门槛和就业前景，录取率普遍较低，但仍是许多学生的首选。例如，济宁医学院的口腔医学和医学检验技术专业录取分数线高达309分。
教育类专业：
教育类专业的录取率也相对较高，尤其是学前教育和小学教育专业，由于就业门槛高和毕业生人数庞大，竞争非常激烈。
财经类专业：
包括会计、财务等，由于报考人数多，招生计划也多，整体录取率并不低。
建筑类专业：
建筑类专业的录取率也较高，是理科生的热门选择。
机械类专业：
机械类专业的录取率同样较高，适合理工科学生。
外语类专业：
外语类专业的录取率也较高，尤其是英语教育等专业。
电子类专业：
电子类专业的录取率也较为可观。
化工类专业：
化工类专业的录取率也较高，且相对容易上公办院校。
计算机类专业：
如计算机科学与技术、软件工程等，由于就业前景好，录取率也较高。
其他专业：
如食品科学与工程、动物医学、汉语言文学等，这些专业的录取率相对较低，但仍有不少学生选择。
建议：
医学类专业：如果决定报考医学类专业，建议提前了解相关医院的招聘条件，并做好充分的准备。
教育类专业：学前教育、小学教育等专业竞争激烈，建议选择有明确就业方向和计划的院校。
财经类专业：虽然录取率较高，但报考人数也多，建议选择有特色的院校和专业。
建筑类专业：适合理工科学生，录取率较高，建议提前了解相关行业的就业前景。
机械类专业：同样适合理工科学生，录取率较高，建议提前了解相关行业的就业前景。
外语类专业：建议选择有语言学习环境的院校，提高语言应用能力。
电子类专业：建议选择有较强实力的院校，提升专业技能。
化工类专业：建议选择有相关实验室和实验设备的院校，增强实践能力。
计算机类专业：建议选择有较强师资力量和实验条件的院校，提升技术水平。
其他专业：根据个人兴趣和职业规划选择，提前了解行业需求和就业前景。
