根据提供的信息，以下是河南专科院校王牌专业的排名情况：
黄河水利职业技术学院
王牌专业：水利水电建筑工程、测绘地理信息技术
排名情况：2023年全国高职专科排名第1名
商丘职业技术学院
王牌专业：作物生产技术、园艺技术、畜牧兽医、食品加工技术
排名情况：2023年全国高职专科排名第8名
河南农业职业学院
王牌专业：种子生产与经营
排名情况：2023年全国高职专科排名第11名
南阳医学高等专科学校
王牌专业：医学影像技术、针灸推拿、中医学
排名情况：2023年全国高职专科排名第19名
南阳农业职业学院
王牌专业：畜牧兽医、养殖、园艺技术、汽车检测与维修技术
排名情况：2023年全国高职专科排名第21名
河南职业技术学院
王牌专业：机电一体化技术、电子信息工程技术、汽车检测与维修技术、烹饪工艺与营养
排名情况：2023年全国高职专科排名第23名
平顶山工业职业技术学院
王牌专业：煤矿开采技术专业、矿井通风与安全专业、矿山机电专业、机电一体化技术专业、电气自动化技术专业
排名情况：2023年全国高职专科排名第26名
河南经贸职业学院
王牌专业：物联网应用技术、计算机应用技术、大数据与财务管理、网络营销与直播电商
排名情况：2023年全国高职专科排名第28名
河南科技职业学院
王牌专业：应用电子技术、机电一体化技术、物流管理、汽车检测与维修技术
排名情况：2023年全国高职专科排名第30名
许昌职业技术学院
王牌专业：机电一体化技术、电子商务、园林技术、计算机网络技术
排名情况：2023年全国高职专科排名第34名
以上信息根据2023年的数据整理得出，排名可能会随着时间和各种因素有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询相关官方发布的最新数据
