南澳大学提供多样化的专业课程，涵盖多个学科领域。以下是一些南澳大学提供的热门专业：
资讯科技
微电子学
电子系统
环境管理
地质学
数学和电脑
资讯科学
应用物理
电子传播
商科
会计
行政管理
应用经济
银行和财务
资讯管理
行销
房地产经营
设计
建筑
美工设计
绘图
工业
室内及珠宝设计
视觉艺术
工科和环境科
应用地质学
土木
电子
电机和制造
采矿
矿物资源
市场调查
计划案管理及设计
工程度量
保健科学
医学检验
药剂
物理治疗
放射技术
环境生物
毒物学
职能治疗
化学技术
护理
护理全修课程
护理师进修班
教育
学前教育
小学教育
中学教育
TESOL
人文及社会科学
传播研究
新闻学
国际和地区研究
心理学
社会工作
资讯管理
建筑与环境设计
建筑设计
室内设计
艺术与设计
插画与动画设计
视觉艺术
音乐
设计和表演
硕士专业
商务硕士（会计和金融）
社会工作硕士
信息技术硕士
南澳大学以其在商科、工程、教育、艺术和设计等领域的突出表现而闻名，并提供广泛的本科和研究生课程。南澳大学还设有四大学院，包括商学院、健康科学院、教育、艺术和社会科学院，以及信息技术、工程与环境学院，为学生提供超过300个创新课程选择
