郑州黄淮学院的专业设置如下：
数学与统计学院
数学与应用数学
信息与计算科学
统计学
数据科学
应用数学（联合培养硕士点）
动画学院
动画
数字媒体艺术
软件工程学院
软件工程
制药工程学院
制药工程
化学与制药工程学院
化学
应用化学
化学工程与工艺
建筑工程学院
土木工程
工程管理
建筑学
城乡规划
工程造价
生物与食品工程学院
生物工程
发酵技术
动物科学
园林
文化传媒学院
汉语言文学
汉语国际教育
广播电视学
广播电视编导
播音与主持艺术
信息工程学院
计算机科学与技术
电子信息工程
电子科学与技术
通信工程
网络工程
物联网工程
自动化
网络与新媒体
艺术设计学院
视觉传达
环境设计
美术学
机械与能源工程学院
汽车服务工程
新能源科学与工程
机械电子工程
医学院
护理学
助产
医学影像技术
经济与管理学院
会计学
旅游管理
市场营销
电子商务
金融工程
公共事业管理
劳动与社会保障
体育学院
体育教育
社会体育指导与管理
外国语学院
英语
商务英语
翻译
音乐学院
音乐学
音乐表演
马克思主义学院
思想政治教育
智能制造学院
智能制造工程
物联网工程
电子信息工程
自动化
机械电子工程
继续教育学院
汉语言文学教育
英语教育
数学教育
计算机科学技术教育
化学教育
历史教育
音乐教育
美术教育
体育教育
文秘
经济管理
应用电子技术
会计电算化
工业与民用建筑
这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科领域，满足了不同学生的需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。
