当前食品院校开设的一些特色或“奇葩”专业包括:
辣条专业:
由湖南平江职业技术学校与麻辣王子合作开设,教授挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销等课程。
螺蛳粉产业学院:
全国首家螺蛳粉产业学院在柳州成立,由政府、学校和企业共同组建,培养技术技能复合应用型人才。
小龙虾专业:
江汉艺术职业学院开设了小龙虾方向的烹饪工艺与营养、餐饮管理、市场营销等专业,旨在培养小龙虾行业人才。
葡萄酒专业:
西北农林科技大学葡萄酒学院是中国第一所葡萄酒学院,专注于葡萄栽培与酿酒。
热干面研究专业:
武汉商学院烹饪与食品工程学院与蔡林记合作建立研究院,研究热干面的历史传承、品牌保护、工业化生产等。
电竞专业:
多个高校开设了电竞专业,包括中国传媒大学、上海体育学院等,提供专用实验室。
这些专业反映了食品行业和相关产业的新趋势和市场需求,为学生提供了更多元化和特色化的学习路径。

