集美大学的理科专业包括但不限于以下几个：
数学与应用数学：
培养具有数学素养和扎实基础的专门人才，学习高等数学、线性代数等课程。
信息与计算科学：
专注于计算理论和方法的研究。
应用物理学：
培养具有创新精神和实践能力的高级专门人才，学习力学、热学等课程。
光信息科学与技术：
研究光与物质相互作用的科学。
地理信息系统：
结合地理学与信息科学，研究地球表面的空间信息。
电子信息工程：
研究电子技术和信息系统。
通信工程：
研究信息的传输和处理。
电气工程及其自动化：
研究电力系统的自动化和控制。
计算机科学与技术：
研究计算机系统的理论、设计、开发和应用。
软件工程：
研究用工程化方法构建和维护软件。
网络工程：
研究计算机网络的设计、构建和管理。
智能科学与技术：
研究智能系统的理论、设计、开发和应用。
数据科学与大数据技术：
研究大数据的采集、处理、分析和应用。
微电子科学与工程：
研究微电子器件和电路的设计、制造。
光电信息科学与工程：
研究光电子器件和系统的设计与应用。
轮机工程：
研究船舶动力系统的设计、制造和维护。
食品科学与工程：
研究食品的加工、保存和营养。
水生动物医学：
研究水生动物的疾病防治和健康管理。
环境工程：
研究环境保护和污染治理技术。
材料科学与工程：
研究材料的组成、结构、性质和应用。
以上信息根据集美大学的官方网站和发布时间整理得出，具体专业设置可能会随着时间和学校政策有所调整，建议直接咨询集美大学获取最新信息
