南安职业中专学校的专业包括：
电子技术维修
会计
厨师
计算机
电子商务
美术设计
电子珠算
工商行政管理
酒店管理
服装设计
工艺设计
数控技术应用
增材制造技术
计算机网络技术
会计事务
中国烹饪
艺术设计与制作
动漫与游戏制作
幼儿护理
机电一体化技术
模具设计与制造
学前教育
计算机应用（网络建设方向）
城市轨道交通工程技术
城市轨道交通运营管理
道路与桥梁工程技术
地下与隧道工程技术
风景园林设计
工程测量技术
工程造价
31. 供热通风与空调工程技术
32. 环境工程技术
33. 环境监测技术
34. 建设工程管理
35. 建设工程监理
36. 建筑电气工程技术
37. 建筑钢结构工程技术
38. 建筑工程技术
39. 建筑设备工程技术
40. 建筑设计
41. 建筑室内设计
42. 建筑消防技术
43. 建筑智能化工程技术
44. 建筑装饰工程技术
45. 市政工程技术
46. 园林工程技术
47. 装配式建筑工程技术
48. 材料成型及控制技术
49. 城市轨道交通机电技术
50. 船舶电气工程技术
51. 电气自动化技术
52. 电梯工程技术
53. 飞行器维修技术
54. 钢铁冶金设备维护
55. 港口机械与智能控制
56. 高速铁路施工与维护
57. 工业产品质量检测技术
58. 工业过程自动化技术
59. 工业机器人技术
60. 工业设计
61. 机场运行服务与管理
62. 机电设备技术
63. 机电一体化技术
64. 机械设计与制造
65. 机械制造及自动化
66. 机械装备制造技术
67. 汽车电子技术
68. 汽车技术服务与营销
69. 汽车检测与维修技术
70. 汽车制造与试验技术
71. 数控技术
72. 数字化设计与制造技术
73. 铁道车辆技术
74. 铁道工程技术
75. 铁道供电技术
76. 铁道机车运用与维护
77. 铁道交通运营管理
78. 铁道通信与信息化技术
79. 无人机应用技术
80. 新能源汽车技术
81. 新能源汽车检测与维修技术
82. 智能焊接技术
83. 智能机电技术
84. 智能控制技术
85. 智能网联汽车技术
86. 智能制造装备技术。
这些专业涵盖了二产和三产多个领域，包括信息技术、机械、电子、财经、建筑、农林、医学等，能够满足不同学生的兴趣和职业规划需求。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的发展方向。
