咸阳职业技术学院开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 护理
2. 医学影像技术
3. 康复治疗技术
4. 护理（涉外）
5. 英语教育
6. 学前教育
7. 早期教育
8. 音乐教育
9. 小学教育
10. 建筑工程技术
11. 建设工程管理
12. 工程造价
13. 道路桥梁工程技术
14. 计算机应用技术
15. 应用电子技术
16. 电子信息工程技术
17. 物流管理
18. 物业管理
19. 旅游管理
20. 石油化工生产技术
21. 食品加工技术
22. 园林技术
23. 环境艺术设计
24. 机电一体化技术
25. 机械制造与自动化
26. 电脑艺术设计
27. 表演艺术
28. 畜牧兽医
29. 数控技术
30. 焊接技术及自动化
31. 应用化工技术
32. 药学
33. 油气储运技术
34. 宠物养护与驯导
35. 民族传统技艺
36. 汽车检测与维修技术
37. 新能源汽车技术
38. 航空物流
39. 电子商务
40. 旅游英语
41. 会计
42. 空中乘务
43. 民族文化艺术
44. 师范教育
45. 艺术
46. 医疗卫生相关专业
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置可能会根据时间和学院政策有所变动，建议直接咨询学院获取最新信息
