雅安职业技术学院开设的专业包括：
1. 临床医学
2. 护理
3. 口腔医学
4. 中医学
5. 中医骨伤
6. 针灸推拿
7. 口腔医学技术
8. 康复治疗技术
9. 公共卫生管理
10. 眼视光技术
11. 医学美容技术
12. 助产
13. 健康管理
14. 护理专业涉外护理方向
15. 医学影像技术
16. 医疗设备应用技术
17. 医学检验技术
18. 卫生检验与检疫技术
19. 食品营养与检测
20. 食品质量与安全
21. 食品加工技术
22. 药学
23. 中药
24. 卫生信息管理
25. 计算机应用技术
26. 数字媒体技术
27. 工业机器人技术
28. 汽车营销与服务
29. 汽车检测与维修技术
30. 物联网应用技术
31. 机电一体化技术
32. 机械设计与制造
33. 财务管理
34. 会计电算化
35. 物流管理
36. 旅游管理
37. 茶艺与茶叶营销
38. 学前教育
39. 语文教育
40. 数学教育
41. 英语教育
42. 特殊教育
43. 早期教育。
建议：
具体专业设置可能会随时间有所变动，建议在正式填报前查看学校官网以获取最新信息。
某些专业可能有不同的专业方向，例如护理专业有涉外护理方向，建议了解清楚具体培养内容和就业方向。
