云南省普洱卫生学校开设的专业包括：
护理：
毕业生需掌握药物应用护理、护理学基础、健康评估、护理礼仪等核心课程，并通过国家执业护士资格考试，毕业后可在医疗卫生机构及基层卫生单位从事护理工作。
助产：
以助产岗位需求为导向，学生需学习遗传与优生学基础、产科学及护理等课程，毕业后可在各级医院和妇幼保健机构从事母婴保健及计划生育工作。
医学检验：
学生通过学习无机化学、有机化学等，培养检验技术能力，就业方向包括医疗卫生机构、疾病控制中心等，从事检验技术及病理检验工作。
药剂：
注重药剂分析、药理学及药物治疗学基础，毕业生可从事医院药剂工作、药品检验、药品营销等。
农村医学：
培养具有基本医学知识和农村医学技术的医生，致力于农村预防保健和疾病管理，毕业生在乡镇卫生院和农村卫生室工作，负责常见病诊治及健康教育。
中医：
包括中医临床常见病、中药学、方剂学、中药鉴定技术、中药调剂与制剂技术等课程。
计算机应用：
与联办专科一起开设，培养学生掌握计算机应用技术。
药学：
与联办专科一起开设，培养学生掌握药学知识。
临床医学：
与联办本科一起开设，培养学生掌握临床医学知识。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果希望从事护理工作，护理专业是一个不错的选择；如果对医学检验感兴趣，医学检验专业则更为合适。
