宁德师范学院开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 小学教育
2. 学前教育
3. 汉语言文学
4. 数学与应用数学
5. 思想政治教育
6. 物理学
7. 化学
8. 生物科学
9. 英语
10. 旅游管理与服务教育
11. 网络与新媒体
12. 商务英语
13. 财务会计教育
14. 药学
15. 护理学
16. 医学检验技术
17. 应用化学
18. 机械设计制造及其自动化
19. 电气工程及其自动化
20. 体育教育
21. 酒店管理
22. 市场营销
23. 国际商务
24. 食品科学与工程
25. 护理
26. 商务英语
27. 医学检测技术
28. 汉语言文学
29. 药学
30. 网络与新媒体
31. 信息与机电工程学院计算机科学与技术
32. 数理学院数学与应用数学
33. 电子信息工程
34. 马克思主义学院思想政治教育
35. 机械设计制造及其自动化
36. 经济管理学院旅游管理与服务教育
37. 机械电子工程
38. 土木工程
39. 财务会计教育
40. 体育学院体育教育
41. 市场营销
42. 生命科学学院生物技术
43. 国际商务
44. 生物科学
45. 继续教育学院
请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校最新公布的数据为准。
