南通职业大学开设的专业包括：
1. 商务英语
2. 会计（审计与理财）
3. 广告设计与制作
4. 汽车检验与维修技术
5. 建筑工程技术
6. 材料工程技术
7. 新能源应用技术（风电设备运维方向、光伏电技术方向）
8. 自动化生产设备应用
9. 纺织品检验与贸易
10. 旅游管理
11. 环境工程技术
12. 安全技术与管理
13. 建筑装饰工程技术
14. 建筑室内设计
15. 智能建造技术
16. 工程造价
17. 建设工程管理
18. 市政管网智能检测与维护
19. 数控技术
20. 机械制造及自动化
21. 工业设计
22. 模具设计与制造
23. 智能制造装备技术
24. 机电一体化技术
25. 动漫制作技术
26. 云计算技术与应用
27. 电气自动化技术
28. 物联网应用技术
29. 移动通信技术
30. 软件技术
31. 计算机应用技术
32. 食品药品监督管理
33. 药品生产技术
34. 高速铁路客运服务
35. 道路与桥梁工程技术
36. 汽车技术服务与营销
37. 空中乘务
38. 城市轨道交通机电技术
39. 城市轨道交通运营管理
40. 电子信息工程技术
建议：
具体专业设置可能会随时间有所变动，建议在正式填报前，通过学校官网或其他可靠渠道进行确认。
某些专业可能有不同的专业方向，可以根据个人兴趣和职业规划进一步了解。
