厦门的职高学校排名和专业信息如下：
职高学校排名
厦门商学院
特色：全日制财经学校，1999年进入省部级重点中等职业学校行列，2006被列为全国重点中等职业学校。
福建省厦门旅游职业学院
特色：提供旅游相关的职业教育。
厦门艺术学校
特色：全日制中等专业艺术学校，开设民族舞蹈、歌戏等专业。
厦门电子职业中学
特色：原名厦门信息学校，后更名为厦门电子职业中学，是国家级重点中等职业学校。
厦门精英保安中职学校
特色：培养保安专业人才的中等职业学校。
厦门津藤技术学校
特色：全日制技术学校，配备专业的人生导师和职业生涯规划师。
厦门工商旅游学校
特色：国家级重点中专学校，由厦门商业学校等组建。
集美工业学校
特色：公办职业学校，由集美轻工业学校和福建化工学校合并设立。
厦门城市职业学院
特色：提供城市相关的职业教育。
厦门技师学院
特色：提供技术相关的职业教育。
专业设置
厦门商学院：
财经类专业。
厦门艺术学校：艺术类专业，如民族舞蹈、歌戏等。
厦门电子职业中学：电子信息技术相关专业。
厦门精英保安中职学校：保安专业。
厦门津藤技术学校：技术类专业，如计算机科学、工程技术等。
厦门工商旅游学校：财经、旅游等专业。
集美工业学校：工业类专业，如机械工程、化学工程等。
厦门城市职业学院：城市相关专业。
厦门技师学院：技术类专业。
以上信息基于最近的数据更新，具体排名和专业可能会根据时间和政策有所变动。建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息
