当前中国公办大学中开设西餐专业的学校包括但不限于以下几所：
1. 上海外国语大学
2. 上海旅游高等专科学校
3. 上海师范大学
4. 北京工商大学
5. 北京城市学院
6. 天津商业大学
7. 浙江旅游职业学院
8. 四川旅游学院
9. 桂林旅游学院
10. 辽宁林业职业技术学院
11. 青岛酒店管理职业技术学院
12. 太原旅游职业学院
13. 山东旅游职业学院
14. 扬州中瑞酒店职业学院
15. 天津青年职业学院
16. 长沙商贸旅游职业技术学院
17. 江苏食品药品职业技术学院
18. 黑龙江旅游职业技术学院
19. 南京旅游职业学院
20. 江西工业贸易职业技术学院
这些学校提供西餐相关的专业课程，培养学生掌握西餐烹饪技术、餐饮管理知识、服务礼仪等方面的能力，为将来从事西餐业相关工作打下基础。
请注意，以上信息以发布时间为准，具体开设的专业和课程可能会有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息
浙江旅游职业学院基本信息
位于中国的浙江旅游职业学院（代码：12867）是浙江省，专科（高职），其他，成立于1983年。
浙江旅游职业学院详细介绍
浙江旅游职业学院是全国唯一一所由文化和旅游部与省人民政府共建的公办高职院校。学校坐落于中国历史文化名城、风景旅游胜地——杭州，拥有杭州、千岛湖两大校区。杭州校区为国家4A级旅游景区，千岛湖校区依山傍湖，尽享5A级景区资源。学校前身为1983年创建的浙江省旅游职工中等专业学校，2000年升格为浙江旅游职业学院。学校是国家首批中国特色高水平高职学校和专业建设单位、国家优质专科高等职业院校、国家示范性骨干高职院校、教育部首批教育信息化试点优秀单位，连续多年荣获全国高职院校“服务贡献50强”“国际影响力50强”和“育人成效50强”，并多次入选高职院校服务贡献典型学校和教师发展指数优秀学校，获评中国职业教育最高奖——全国黄炎培职业教育“优秀学校奖”。
学校坚持“依托行业、产学结合、接轨国际”的办学理念，设有酒店管理学院、旅行服务与管理学院、旅游规划与设计学院、厨艺学院、旅游外语学院、艺术学院、工商管理学院、千岛湖国际酒店管理学院（中澳国际酒店管理学院）、徐霞客创新创业学院、继续教育学院、国际教育学院、公共教学部、马克思主义学院等13个教学单位，开设了导游、酒店管理与数字化运营、智慧景区开发与管理、烹饪工艺与营养、研学旅行管理与服务、旅游英语、空中乘务、表演艺术、传播与策划等32个专业，其中建有国家、省级高水平专业群各1个，国家骨干重点建设专业8个，中央财政支持建设专业2个，联合国世旅组织旅游教育质量认证专业16个，教育部现代学徒制试点专业3个，全国职业院校旅游类示范专业点2个，省级示范重点建设专业4个，省级优势专业7个，省级特色专业5个。建成国家级教学资源库1个。
学校拥有高质量教学实训设施和高水平教科研平台，建有国家职业教育示范性虚拟仿真实训基地培育项目1个，建成并投入使用中央财政支持职业教育实训基地1个、省级实训基地13个，其中省“十三五”高等职业教育示范性实训基地6个。建有全国唯一的旅游类专题博物馆——浙江旅游博物馆，拥有浙江省文化和旅游发展研究院、浙江省文化和旅游智库、浙江省文化和旅游厅统计数据中心、中国旅游研究院旅游标准化研究基地、浙江北大数字文化和旅游联合中心实验室、浙江省乡村旅游应用技术协同创新中心、浙江乡村文旅品牌研究中心、浙江旅游培训中心、浙江省文化和旅游标准化技术委员会以及浙江省智慧旅游体验中心等教科研平台，是教育部全国旅游职业教育教学指导委员会秘书处办公室所在单位、旅行服务类专业委员会和景区与休闲类专业委员会主任及办公室主任单位，中国职业技术教育学会智慧文旅职业教育专业委员会执行主任与秘书长单位，也是全国性现代旅游行业产教融合共同体、浙江省旅游产业产教融合联盟的牵头单位。学校先后与阿里巴巴集团、浙江旅游投资集团、开元酒店集团、乌镇旅业集团等200多家国内外知名企业签订合作协议，与雷迪森、开元、百胜集团等企业共建一批产业学院，形成以省部共建为重点、厅（局）校共建为支撑的多方联动办学机制。
学校是首批浙江省国际化特色高校、浙江省第一批具有招收外国留学生资格的高职院校、世界旅游联盟全国首个高职院校会员单位、全国首批“中美高素质技能型、应用型人才联合培养百千万交流计划”项目院校、首批“中国一东盟千校携手计划”项目学校，厨艺学院获得世界厨师联合会“优质烹饪教育”认证。现设有非独立法人中外合作办学机构——中澳国际酒店管理学院。学校积极响应“一带一路”倡议，先后设立中俄旅游学院、中塞旅游学院、中意厨艺学院等3个境外办学机构，均入选浙江省高校首批“一带一路‘丝路学院’”，中塞旅游学院入选全国首批鲁班工坊运营项目。学校与塞尔维亚贝尔格莱德应用技术学院、澳大利亚威廉·安格力斯学院、韩国顺天乡大学等18个国家和地区的40多所高校建立长期稳定的合作关系，每年招收来自韩国、日本、俄罗斯等国留学生，85%的一线教师与管理者有国（境）外学习培训、考察访问经历。
学校秉承“励志、惟实、博爱、精致”的校训，致力于打造高品质的育人环境和高质量的教学团队。截止到2024年10月，学校全日制在校学生数12000余人，学校教职员工740余人，其中拥有副高以上职称教师202人，“双师型”教师占90%以上。其中，文化和旅游部优秀专家1名、教育部高职高专教学指导委员会专家3名、国家旅游业青年专家5名、全国技术能手2名，浙江省学科带头人1名、浙江省高职高专专业带头人23名。学校拥有国家级教学团队、国家级职业教育教师教学创新团队各1个，省级教师团队6个。近年来立项国家社科基金项目10项、省部级科研课题150余项，获得省部级领导批示29项。牵头研制中国首个旅游国际标准，主导制修订国家标准3项，行业标准13项，地方和团体标准近百项，荣获“全国旅游标准化工作优秀组织”“全国文化和旅游示范典型经验校”。获国家级教学成果奖3项，省级教学成果奖11项；获国家级优秀教材奖2项，入选国家“十四五”规划教材14种；国家级精品资源共享课程2门，国家级在线精品课程8门，省级精品在线开放课程11门；国家级课程思政示范课2门，省级课程思政示范课17门。
学校将坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚定社会主义办学方向，以党的建设为统领，以立德树人为根本，以服务师生为中心，以内涵建设为重点，以特色发展为路径，奋力打造成为助推文旅深度融合发展的领跑者、中国旅游职业教育高质量发展的引领者，向着全面建成一所“国内一流、国际知名、中国特色、世界水平”的旅游高等职业院校奋勇前行。
浙江旅游职业学院国际交流
浙江旅游职业学院开展国际交流与合作，与多个国家和地区的高校建立了友好合作关系。
