当前，中国有许多大学开设了酿酒工程或相关专业，以下是一些知名的学校及其专业信息：
国内大学
985/211工程学校
西北农林科技大学：葡萄酒学院，亚洲领先，包含酿酒专业。
中国农业大学：设有葡萄与葡萄酒工程专业。
华南理工大学：食品学院内有酿酒专业。
江南大学：教育部直属，设有酿酒专业。
其他一本院校
贵州大学：酿酒与食品工程学院，包含酿酒工程。
齐鲁工业大学：设有酿酒专业。
绍兴文理学院：设有酿酒专业。
四川理工学院：设有酿酒专业。
二本院校
天津科技大学
山东农业大学
湖北工业大学
职业学院
四川工商职业技术学院：食品生物专业，主攻酿酒。
国际学校
法国勃艮第高级酒业学院
法国酒协会酒业学校
法国波尔多经贸学院
美国索诺玛州立大学
美国加州大学戴维斯分校
澳大利亚阿德莱德大学
意大利都灵大学
加拿大不列颠哥伦比亚大学
英国伯恩茅斯大学
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体开设的专业和方向可能会有所变化，建议直接咨询相关学校获取最新信息
江南大学基本信息
位于中国的江南大学（代码：10295）是教育部，本科，综合类，成立于1902年。
江南大学学术成果
江南大学在科学研究方面取得了丰硕成果，承担了多项国家级科研项目。
