广东梅州的高职学校包括：
梅州市职业技术学院：
这是一所公办全日制普通高等职业院校，位于梅州市梅江区，成立于2002年，由四所学校合并而成，设有8个系33个专业。
梅州理工职业技术学院：
这是一所民办全日制普通高等职业院校，位于梅州市梅县区，成立于2012年，设有5个系20个专业。
梅州城市职业学院：
这是一所公办全日制普通高等职业院校，位于梅州市梅江区，成立于2012年，由三所学校合并而成，设有8个系40个专业。
广东梅州职业技术学院：
这是梅州市人民政府主办的专科层次高等职业院校，以全日制高等职业学历教育为主，学制三年，主要招收普通高中和中等职业学校应届毕业生。
梅州市技师学院：
这是一所由梅州市政府主办、市人力资源和社会保障局主管的国家级重点技工院校，位于梅州市区，占地141亩，建筑9万多平方米。
嘉应学院：
虽然是一所本科院校，但嘉应学院的前身是创办于1913年的梅州女子师范学校，因此也可以被视为梅州的高等教育机构之一。
梅州南方紫琳职业学院：
这所学院计划采用公办民助的办学模式，借鉴中山大学南方学院的成功办学经验，积极参与梅州高职院项目筹建和运营管理。
建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的高职学校进行报考。
嘉应学院历史沿革
自1913年建校以来，嘉应学院始终坚持立德树人的根本任务，培养了大批优秀人才。
