广东地区的一些“奇葩”专业包括：
珠宝专业：
广州番禺职业技术学院设有珠宝学院，涵盖珠宝首饰工艺及鉴定、珠宝鉴定与营销和首饰设计等专业，依托广州番禺的珠宝产业。
高尔夫专业：
广东科学技术职业学院的体育运营与管理专业中设有高尔夫招生方向，校内建有高尔夫实训中心。
咖啡专业：
广东创新科技职业学院在管理系设立了咖啡师专业方向，核心课程包括咖啡基础知识、咖啡技术与服务、咖啡馆烘焙、咖啡馆饮品、咖啡馆经营与管理等。
这些专业在一定程度上反映了广东地区对新兴行业和兴趣爱好的重视。
广东科学技术职业学院特色专业
| 类别 | 专业名称 |
|---|---|
| 建筑设计类(专) | 建筑设计 建筑装饰工程技术 |
| 土建施工类(专) | 建筑工程技术 |
| 建设工程管理类(专) | 工程造价 |
| 机械设计制造类(专) | 机械设计与制造 数控技术 工业设计 |
| 自动化类(专) | 机电一体化技术 工业机器人技术 智能机器人技术 |
| 航空装备类(专) | 无人机应用技术 |
| 汽车制造类(专) | 新能源汽车技术 智能网联汽车技术 |
| 航空运输类(专) | 空中乘务 |
| 电子信息类(专) | 应用电子技术 物联网应用技术 |
| 计算机类(专) | 计算机应用技术 软件技术 云计算技术应用 人工智能技术应用 大数据技术 |
| 财务会计类(专) | 会计信息管理 大数据与财务管理 大数据与会计 |
| 经济贸易类(专) | 国际经济与贸易 |
| 工商管理类(专) | 工商企业管理 商务管理 |
| 电子商务类(专) | 电子商务 移动商务 商务数据分析与应用 |
| 旅游类(专) | 旅游管理 会展策划与管理 酒店管理与数字化运营 |
| 艺术设计类(专) | 艺术设计 数字媒体艺术设计 产品艺术设计 环境艺术设计 |
| 新闻出版类(专) | 网络新闻与传播 |
| 语言类(专) | 商务英语 商务日语 应用俄语 应用外语 |
| 体育类(专) | 社会体育 体育运营与管理 体育保健与康复 运动健康指导 |
| 法律实务类(专) | 法律事务 |
| 公共事业类(专) | 社会工作 |
| 公共管理类(专) | 人力资源管理 |
| 金融类(专) | 财富管理 |
| 物流类(专) | 现代物流管理 |
| 道路运输类(专) | 汽车检测与维修技术 |
| 通信类(专) | 现代通信技术 |
| 文秘类(专) | 现代文秘 |
广东科学技术职业学院国际交流
广东科学技术职业学院开展国际交流与合作，与多个国家和地区的高校建立了友好合作关系。
