南华大学拥有多个特色专业，以下是一些重点专业和王牌专业：
核工程与核技术- 国家特色专业，入选批次未提及。
临床医学- 国家级一流本科专业，国防重点专业和紧缺专业。
建筑环境与能源应用工程- 国家一流专业，湖南省一流专业，重点专业和特色专业。
给排水科学与工程- 国家一流专业，教育部第一类特色专业，湖南省一流专业和重点专业。
土木工程- 湖南省一流专业，包含建筑工程、岩土工程、工程造价等方向。
英语- 国家一流建设专业，翻译专业为湖南省一流建设专业。
机械设计制造及其自动化- 国家级特色专业。
矿物资源工程- 国家级特色专业。
护理学- 国家级一流本科专业。
信息管理与信息系统、 电子商务、 物流工程、 市场营销、 人力资源管理、 经济学、 国际经济与贸易、 法学- 经济管理与法学学院的专业，其中工商管理专业为国家一类特色专业与湖南省重点专业。
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南华大学学术成果
南华大学在科学研究方面取得了丰硕成果，承担了多项国家级科研项目。
