开设专业数量较少的大学包括：
1. 四川美术学院 - 25个专业
2. 北京舞蹈学院 - 11个专业
3. 中国音乐学院 - 3个专业方向
4. 重庆医科大学 - 36个专业
5. 西南政法大学 - 29个专业
6. 成都体育学院 - 22个专业
7. 西南财经大学 - 42个专业
8. 乳品工程专业 - 某些高校开设
9. 历史建筑保护工程专业 - 如同济大学开设
10. 假肢桥型工程专业 - 作业率高，收入高
11. 天文学、地球物理学、阿拉伯语 - 某些高校开设
12. 家政专业 - 吉林大学开设
13. 古生物专业 - 北京大学开设
14. 葡萄酒工程专业 - 西北农林科技大学开设
15. 外交学 - 北京大学、外交学院、中国人民大学开设
16. 特殊教育学 - 北京师范大学、华东师范大学、华中师范大学开设
17. 教育法学 - 开设院校未提及
18. 包装设计专业 - 湖南工业大学开设
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北京大学历史沿革
自1898年建校以来，北京大学始终坚持立德树人的根本任务，培养了大批优秀人才。
北京大学学术成果
北京大学在科学研究方面取得了丰硕成果，承担了多项国家级科研项目。
