炎黄职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 表演艺术类
时尚表演与传播
2. 财务会计类
大数据与会计
3. 餐饮类
烹饪工艺与营养
餐饮智能管理
4. 道路运输类
道路与桥梁工程技术
5. 电子商务类
电子商务
6. 电子信息类
电子信息工程技术
7. 休闲农业经营与管理
8. 建筑装饰工程技术
9. 建筑室内设计
10. 建筑工程技术
11. 工程造价
12. 建设工程监理
13. 数控技术
14. 机械制造及自动化
15. 模具设计与制造
16. 机电一体化技术
17. 电气自动化技术
18. 汽车制造与试验技术
19. 高速铁路客运服务
20. 空中乘务
21. 应用电子技术
22. 市场营销
23. 旅游管理
24. 酒店管理
25. 应用英语
26. 商务英语
27. 旅游英语
28. 文秘
29. 计算机系统维护
30. 计算机网络技术
31. 国际经济与贸易
32. 商务英语
33. 酒店管理
34. 文秘
35. 建筑工程技术
36. 机械制造与自动化
37. 电子信息工程技术
38. 计算机应用技术
39. 物业管理
40. 旅游管理
41. 网络系统管理
42. 婴幼儿托育服务与管理
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以学校官网公布的数据为准
炎黄职业技术学院基本信息
位于中国的炎黄职业技术学院（代码：12919）是江苏省教育厅，专科（高职），理工类，成立于1999年。
炎黄职业技术学院详细介绍
炎黄职业技术学院是涟水籍台胞、教育家、爱国实业家蒋志平先生筹资创办、江苏省人民政府批准建立、教育部核准正式备案的一所全日制民办普通高校。举办者为涟水炎黄文化教育发展有限公司。1998年获批筹建“民办炎黄大学（筹）”，1999年招收第一届学生，2004年正式更名为炎黄职业技术学院。
学院位于江苏省涟水县炎黄大道东1号。目前，校园占地面积为20.6万平方米，校舍建筑面积近12万平方米，固定资产14050.11万元，其中教学仪器设备值2031.35万元。馆藏图书21万多册，中外文期刊600余种。学院设三年制专科和五年制专科，设有建筑工程系、机电信息工程系、经济管理系、时尚造型设计系、汽车工程系、休闲观光事业系、幼儿教育与保健系共七个系。开设汽车检测与维修、计算机应用与维护、电子信息工程、建筑工程技术、机电一体化技术、会计、旅游管理、应用英语、人物形象设计、空中乘务等35个专业，涵盖了理、工、经、管、文五个学科门类，覆盖了制造、土建、电子信息、财经、旅游、交通运输、教育七大类职业岗位群和行业。
我院的校训是由创办人蒋志平先生拟定的“诚、毅、勤、俭”，凝聚了蒋志平先生“报效祖国、回馈家乡”的拳拳爱国爱乡之情。办学25年来，始终坚持“以服务为宗旨、以就业为导向”的办学理念，按照“稳规模、强队伍、创特色”的发展思路稳步推动学院的健康可持续发展。
学院立足办好职业教育，紧跟区域产业发展动态，全面推进产教融合、校企合作，紧扣落实立德树人根本任务，致力于在服务国家战略、服务地方发展、服务行业企业、服务中小微企业技术研发、服务乡村振兴、服务学生发展等方面做出贡献。
炎黄职业技术学院地理位置
坐落在江苏省淮安市涟水炎黄大道东1号的炎黄职业技术学院，环境优美，是学习和科研的理想场所。
