截至2024年，韶关学院设有多个本科专业，涵盖文、理、工、管、法、教育等多个领域。以下是韶关学院的一些主要专业：
机械设计制造及其自动化：
这是国家特色专业、省级一流本科专业及IEET认证专业，也是机械专业硕士学位点的主要依托专业。
计算机科学与技术：
该专业是省级一流本科专业建设点。
化学：
化学专业也是省级一流本科专业建设点。
食品科学与工程：
该专业是省级一流本科专业建设点。
小学教育：
教育学专业是韶关学院的特色专业之一，拥有全国教育行业唯一的“华南师范大学-韶关学院”本硕联合培养项目。
数学与应用数学：
该专业是省级一流本科专业建设点。
体育教育：
该专业是省级一流本科专业建设点。
汉语言文学：
该专业是省级一流本科专业建设点。
行政管理：
该专业是省级一流本科专业建设点。
电子信息工程。
化学工程与工艺。
生物技术。
工商管理。
法学。
教育学。
英语。
物理。
数学。
环境工程。
土木工程。
无机非金属材料工程。
食品质量与安全。
机器人工程。
物理学（师范）。
电子信息科学与技术。
自动化。
车辆工程。
心理学。
数字媒体技术。
学前教育。
31. 国际经济与贸易。
32. 会计学。
33. 人力资源管理。
34. 临床医学。
35. 护理学。
36. 医学检验技术。
37. 社会工作。
38. 旅游管理。
39. 地理科学（师范）。
40. 人文地理与城乡规划。
41. 英语（师范）。
42. 商务英语。
43. 日语。
44. 物联网工程。
45. 信息管理与信息系统。
46. 软件工程。
47. 通信工程。
48. 音乐学（师范）。
49. 音乐表演。
50. 流行音乐。
51. 舞蹈学（师范）。
52. 思想政治教育。
53. 历史学。
54. 新闻学。
55. 秘书学。
56. 应用化学。
57. 无机非金属材料工程。
58. 园艺。
59. 动物科学。
60. 园林。
61. 土地资源管理。
62. 汽车检测与维修。
63. 汽车技术与贸易。
64. 电子控制技术。
65. 应用电子技术。
66. 计算机辅助设计与制造。
67. 电气自动化技术。
68. 党政干部专修。
69.
韶关学院特色专业
| 类别 | 专业名称 |
|---|---|
| 经济与贸易类(本) | 国际经济与贸易 |
| 法学类(本) | 法学 |
| 社会学类(本) | 社会工作 |
| 马克思主义理论类(本) | 思想政治教育 |
| 教育学类(本) | 教育学 学前教育 小学教育 |
| 体育学类(本) | 体育教育 社会体育指导与管理 |
| 中国语言文学类(本) | 汉语言文学 秘书学 |
| 外国语言文学类(本) | 英语 日语 商务英语 |
| 新闻传播学类(本) | 新闻学 |
| 历史学类(本) | 历史学 |
| 数学类(本) | 数学与应用数学 信息与计算科学 |
| 物理学类(本) | 物理学 |
| 化学类(本) | 化学 应用化学 |
| 地理科学类(本) | 地理科学 人文地理与城乡规划 |
| 生物科学类(本) | 生物科学 生物技术 |
| 心理学类(本) | 心理学 |
| 统计学类(本) | 统计学 应用统计学 |
| 机械类(本) | 机械设计制造及其自动化 车辆工程 |
| 材料类(本) | 无机非金属材料工程 |
| 电子信息类(本) | 通信工程 电子信息科学与技术 |
| 自动化类(本) | 自动化 机器人工程 |
| 计算机类(本) | 计算机科学与技术 软件工程 物联网工程 数字媒体技术 数据科学与大数据技术 网络空间安全 |
| 土木类(本) | 土木工程 |
| 环境科学与工程类(本) | 环境工程 |
| 食品科学与工程类(本) | 食品科学与工程 食品质量与安全 食品营养与健康 |
| 生物工程类(本) | 生物工程 |
| 植物生产类(本) | 园艺 |
| 动物生产类(本) | 动物科学 |
| 林学类(本) | 园林 |
| 临床医学类(本) | 临床医学 |
| 药学类(本) | 药学 |
| 医学技术类(本) | 医学检验技术 |
| 护理学类(本) | 护理学 |
| 工商管理类(本) | 工商管理 会计学 人力资源管理 |
| 公共管理类(本) | 公共事业管理 行政管理 |
| 旅游管理类(本) | 旅游管理 |
| 音乐与舞蹈学类(本) | 音乐表演 音乐学 舞蹈学 |
| 美术学类(本) | 美术学 |
| 设计学类(本) | 视觉传达设计 环境设计 产品设计 |
| 临床医学类(专) | 口腔医学 |
| 中医药类(专) | 中医学 |
| 经济学类(本) | 数字经济 |
| 自然保护与环境生态类(本) | 土地科学与技术 |
