湖南老牌大专院校开设的专业种类繁多，以下是一些热门和王牌专业：
湖南铁道职业技术学院
热门专业：铁道信号自动控制、电气自动化、电机与电气技术、铁道通信与信息化技术、机械设计与制造、铁道交通运营管理、动车组检修技术、模具设计与制造。
王牌专业：电子信息工程技术。
湖南大众传媒职业技术学院
热门专业：数字媒体应用技术、新闻采编与制作、播音与主持、舞蹈表演、广播影视节目制作、数字出版、戏剧影视表演、会计。
湖南高速铁路职业技术学院
热门专业：铁道交通运营管理、动车组检修技术。
湖南幼儿师范高等专科学校
热门专业：学前教育、小学教育。
湖南工业职业技术学院
热门专业：现代殡葬技术与管理、老年服务与管理、应用电子技术、民政管理、社会工作、社区管理与服务、康复治疗技术、计算机网络技术、机电一体化技术、软件技术、艺术设计。
长沙民政职业技术学院
王牌专业：殡葬、老年护理。
湖南中医药高等专科学校
王牌专业：针灸推拿、中药学、社区中医健康服务、中药产业服务等。
湖南第一师范学院、 湖南财经高等专科学校、 湖南女子职业大学、 湖南交通职业技术学院、 湖南信息科学职业学院、 长沙航空职业技术学院等也是湖南省内知名的大专院校，各自有各自的优势专业。
请注意，以上信息仅供参考，具体专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息
湖南幼儿师范高等专科学校国际交流
湖南幼儿师范高等专科学校开展国际交流与合作，与多个国家和地区的高校建立了友好合作关系。
湖南幼儿师范高等专科学校学术成果
湖南幼儿师范高等专科学校在科学研究方面取得了丰硕成果，承担了多项国家级科研项目。
