扬州大学提供的专业涵盖了广泛的学科领域，主要包括但不限于以下几个类别：
理工科类专业
计算机科学与技术
数学与应用数学
物理学
化学工程与工艺
电子信息科学与技术
机械工程
土木工程
文科类专业
汉语言文学
英语
哲学
历史学
法学
教育学
文学
医学类专业
护理学
医学检验技术
生物技术
动物医学
药学
农业类专业
农学
作物学
园艺学
农业资源与环境
水利水电工程
经济管理类专业
经济学
财政学
金融学
国际经济与贸易
会计学
工商管理
艺术类专业
音乐表演
美术学
艺术设计
服装与服饰设计
广播电视学
其他专业
环境科学与工程
旅游管理
烹饪与营养教育
软件工程
农业机械化及其自动化
材料化学
应用心理学
小学教育
思想政治教育
汉语国际教育
社会体育指导与管理
武术与民族传统体育
档案学
微电子科学与工程
光电信息科学与技术
环境设计
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扬州大学文化特色
"坚苦自立"是扬州大学的校训，体现了学校的办学理念和文化传统。
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