专业概览
专业印象
专业简介
食用菌科学与工程是食品科学与工程类下的二级学科，目前已经的食用菌有350多种，食用菌科学与工程专业利用科学有效的方法繁育各种使用菌种，并且开发新产品，同时能够对食用菌进行加工管理的过程
专业热度
培养方案
培养目标
本专业培养适应现代社会发展需要，德智体美劳全面发展，具有科学创新意识和实践能力，掌握微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食用菌栽培学、食用菌设施设计与生产、食用菌加工工艺学等的基础理论知识和专业基本技能，能够从事食用菌的生产、工厂设计、加工、流通、管理、新产品开发及科学研究等方面工作的复合应用型高级技术人才。
培养要求
培养具备系统的应用生命科学基础知识和技能，掌握菌物学方面的相关知识及实践操作技能，具有较强的菌种生产、指导栽培、产品加工、品种选育、生物发酵及营销等能力，能在政府部门及企事业单位从事食用菌教学、科研、生产、管理、规划、技术开发推广等工作，适应地方（区域）经济社会发展需要的高素质复合应用型人才。
学科要求
该专业对物理和化学的要求较高，适合喜欢该方面的学生选择
知识能力
- 毕业生可获得菌种制备与选育、食用菌栽培、产品加工开发、科学研究和营销等专业训练。毕业生具备获取食品安全师资格证书、农产品食品检验员等证书的能力。
课程设置
微生物学
食品化学
食品分析
真菌分类学
食品工程原理
食用菌栽培学
食用菌设施设计与生产
食用菌加工工艺学
就业与深造
就业情况
主要行业
通信/电信/网络设备
常见职位
其它
主要城市
成都
应届生薪资
¥5999/月
工作两年后薪资
¥10802/月