专业概览
专业印象
专业简介
专业核心课程与主要实践环节：食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等，以及各校的主要特色课程和实验环节。
专业热度
提示：当前为2024年面向全国招生的专科专业热度
2024年面向全国招生此专业的院校数为79所，招生计划总数3197人，其人数在所有专科专业中位居第134名，招生热度为：2.76°，特别冷门
相对其他专业，招生计划人数越多，热度越高，同时也反馈每个专业毕业后的市场竞争人数
培养方案
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识，具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。
培养要求
培养具有强烈的事业心、社会责任感、良好的职业道德和行为规范，具备行业准入资格和综合职业能力，学生应在具有必备的理论基础知识和专业知识的基础上，重点掌握从事食品新产品开发的相关理论和专业知识，适应食品生产、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等全面发展的高素质、高级技能型专门人才。
学科要求
该专业对生物要求较高，适合对食品方面研究感兴趣的学生就读。
知识能力
- 1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
- 2．掌握食品加工技术的基本理论知识和基本技能，具备一定的生产技术管理和解决生产中常见问题的能力；
- 3．掌握食品生产设备的工作原理和基本操作技能，具备生产设备的操作、维护和保养能力；
- 4．掌握食品检验基本理论和技能，具备一定的产品检测与质量安全管理能力；
- 5．了解食品生产常见原辅料、半成品、成品的质量安全标准和食品生产国家法律法规和规范。
课程设置
食品生物化学
食品微生物与检验
乳制品加工技术
焙烤食品加工技术
功能性食品加工技术
食品机械与设备
食品质量管理
就业与深造
就业情况
主要行业
快消
常见职位
质量管理
主要城市
河南
应届生薪资
¥2722/月
工作两年后薪资
¥3938/月