专业概览
专业印象
专业简介
食品卫生与营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分（包括营养素、非营养素、抗营养素等成分）在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。
专业热度
提示：当前为2024年面向全国招生的本科专业热度
男女的比例为：27.00:73.00 当前专业最新的就业率为：83%-88%
相对其他专业，招生计划人数越多，热度越高，同时也反馈每个专业毕业后的市场竞争人数
培养方案
培养目标
通过专业四年的学习，培养学生具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能，使毕业生能够成为从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。
培养要求
本专业学生应掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本知识及基本技能，熟练掌握流行病学、卫生统计学的基本理论、方法和卫生防疫技能。
学科要求
该专业对生物科目要求较高。该专业适合对营养与食品卫生方面研究感兴趣的学生就读。
知识能力
- 1.掌握食品卫生与营养学的基本理论知识；
- 2.掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能；
- 3.能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作；
- 熟悉国家的食品卫生法规；
- 4.具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。
课程设置
营养学基础
临床营养学
食品卫生学
食品工艺学
烹调学
食品毒理学
组织学与胚胎学
人体解剖学
生理学
生物化学
内科学
外科学
儿科学
医学统计学
流行病学
英语
计算机
就业与深造
就业情况
主要行业
医疗保健
常见职位
医生
主要城市
上海
应届生薪资
¥3705/月
工作两年后薪资
¥5490/月
就业方向
医疗卫生单位：营养指导、临床营养治疗、卫生知识普及； 食品类企业：食品工艺、食品卫生、质量检测； 政府、事业类单位：食品卫生监督、食品安全检测。