专业概览
专业印象
专业简介
该专业具有两个专业方向，一是粮油加工工艺，一是食品工程。掌握食品工程制图基础知识，食品加工单元操作的基本原理、方法等；粮食与制品加工、储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化；粮食加工工艺与装备、通风除尘与物料输送、粮食工厂供电与自动化、粮食工厂设计。
专业热度
提示：当前为2024年面向全国招生的本科专业热度
男女的比例为：48.00:52.00 当前专业最新的就业率为：88%-93%
相对其他专业，招生计划人数越多，热度越高，同时也反馈每个专业毕业后的市场竞争人数
培养方案
培养目标
本专业培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。
培养要求
该专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。
学科要求
该专业对生物化学要求较高。该专业适合热爱食品工程，对粮食工程规划、粮油加工感兴趣的学生就读。
知识能力
- 1.具备粮食和油脂生产和经营管理、新产品开发、加工技术改造、工厂设计、贮运物流的基本能力；
- 2.掌握粮食和油脂品质与安全控制、粮油资源综合利用方面的专业综合能力；
- 3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力；
- 4.具有一定的从事科研工作的良好素质和能力，具有独立获取知识、计算机应用和信息处理的基本能力；
- 5.具有熟练地专业英语沟通、阅读、写作等运用能力；
- 具有一定的创新能力和创业意识；
- 6.具备一定的适应相邻专业工作的能力。
课程设置
粮食工程概论
粮食生产技术
粮食产品加工
粮食贮藏
粮食运输
粮食市场营销
食品工程原理
食品微生物
食品分析
粮油加工工艺
发酵食品工艺
焙烤制品工艺
食品机械与设备
课程设计
就业与深造
就业情况
主要行业
快消
常见职位
销售业务
主要城市
黑龙江
应届生薪资
¥3449/月
工作两年后薪资
¥4498/月
就业方向
粮油类企业：粮食生产、粮油加工、粮食储运、粮食检验、粮食管理、粮食销售。